Cartas El Castizo Serrano
«Aquí se va a montar un 2 de mayo»
| Media | Ración | ||
| Gilda doble de anchoa (ud.) | Double anchovy «Gilda» (green chilli, olive and anchovy) (unit) | 3,50 € | |
| Bomba de gordal al mejillón (ud.) | Gordal olive stuffed with mussel (unit) | 2,50 € | |
| Gilda de boquerón (ud.) | «Gilda»: green chilli, olive and anchovy (unit) | 2,50 € | |
| Lagarto de pepinillo y ventresca (ud.) | Pickle and tuna belly skewer (unit) | 2,90 € | |
| Lagarto de pepinillo y anchoa (ud.) | Pickle and anchovy skewer (unit) | 2,90 € | |
| El Imprescindible de Castizo: ensaladilla clásica sobre pan de chapata y coronado con anchoa de Santoña (ud.) | Castizo essential: classic Olivier salad over ciabatta with Santoña anchovy (unit) | 5,50 € | |
| Mejillones en escabeche de la mejor lata | Pickled mussels | 18,50 € | |
| Caldo de cocido en taza | Stew broth | 4,00 € | |
| Huevos rellenos caseros (2 uds.) | Homemade stuffed eggs (2 units) | 5,90 € | |
| «Matrimonio» de anchoa y boquerón | «Marriage» of anchovies and green chilli | 9,50 € | 18,00 € |
| Boquerones en vinagre | Anchovies in vinegar | 8,50 € | 15,00 € |
| El pincho de tortilla Castizo | Castizo’s spanish omelette | 5,00 € | |
| Torreznos de Alalpardo | «Torreznos» (crispy pork belly) from Alalpardo | 7,90 € | |
| Patatas bravas | Spicy potatoes | 5,90 € | |
| Empanadillas de atún de la Tía Carmen (2 ud.) | Aunt Carmen’s tuna turnovers (2 units) | 5,90 € |
Aperitivos, encurtidos y salazones
Chacinas y embutidos
«De Madrid al cielo»
| Media | Ración | ||
| Cecina curada (100 gr.) | Cured beef jerky (100 gr.) | 11,00 € | 20,00 € |
| Queso viejo de Zamora (100 gr.) | Aged cheese from Zamora (100 gr.) | 6,50 € | 11,00 € |
| Jamón de bellota (100 gr.) | Acorn-fed iberian ham (100 gr.) | 16,50 € | 29,00 € |
«Más chulo que un ocho»
| Media | Ración | ||
| Ostra gallega al natural (ud.) | Galician oyster (unit) | 5,50 € | |
| Salmorejo muy cremoso con regañás, jamón ibérico y huevo cocido | Creamy “salmorejo” (cold tomato cream) with toasts, iberian ham and boiled egg | 8,90 € | |
| Ensaladilla clásica | Classic Olivier salad | 8,00 € | 14,90 € |
| Ensalada de lechuga, tomate, bonito y huevo duro | Lettuce, tomato, tuna and hard-boiled egg salad | 13,50 € | |
| Tomates con ventresca de atún | Tomatoes with tuna | 9,50 € | 16,90 € |
| Ensalada de tomate de raza, espárragos verdes salteados y queso curado | Tomato salad with sautéed green asparagus and cured cheese | 7,50 € | 13,90 € |
| Tartar de atún en taquitos con soja y aceite de oliva | Tuna tartare cut into dices with soy and olive oil | 24,50 € | |
Entrantes fríos
Montados y molletes
«No te hagas el primo»
| Mini hamburguesa de picaña madurada en pan brioche | Cured «picanha» mini-burger with brioche bread | 8,50 € | |
| Bikini de cecina de picaña | Picanha jerky sandwich | 12,50 € | |
| Mollete de pringá | «Pringá» (cooked meat) sandwich | 9,50 € | |
| Mollete de pepito de ternera | Beef sirloin sandwich | 14,00 € |
«Se va a armar la Marimorena»
| Media | Ración | ||
| Zamburiña gallega a la plancha | Grilled galician scallop | 16,00 € | |
| Pulpo a la gallega con patata cocida | Galician-style octopus with boiled potato | 17,50 € | |
| Croquetas de jamón ibérico (6 uds.) | Iberian ham croquettes (6 units) | 7,25 € | 14,50 € |
| Buñuelos cremosos de bacalao con mayonesa casera | Creamy cod fritters with homemade mayonnaise | 7,25 € | 14,50 € |
| Boquerones albardados y fritos en aceite de oliva | Marinated anchovies in batter, fried in olive oil | 14,50 € | |
| Txistorra de Arbizu | Grilled «txistorra» (spanish sausage) from Arbizu | 14,50 € | |
| Oreja a la plancha | Grilled pig’s ear | 10,50 € | |
| Rabas de calamar | Fried squid | 18,50 € | |
| Pimientos de Padrón fritos | Fried green peppers from Padrón | 7,50 € | |
| Flores de alcachofa a la plancha con aceite de oliva | Grilled artichoke flowers with olive oil | 17,00 € | |
| 2 huevos fritos con patatas y jamón ibérico de bellota | 2 fried eggs with potatoes and acorn-fed Iberian ham | 8,75 € | 17,50 € |
| Morcilla de Burgos, huevos fritos y patatas fritas | Burgos blood sausage, fried eggs and fries | 14,50 € | |
Cocina caliente
Carnes, pescados y guisos
«Esto parece el corral de la Pacheca»
| Lomo de merluza al horno con sofrito de ajos | Roasted hake loin with garlic «sofrito» | 29,00 € | |
| Pisto guisado con huevo frito | Stewed ratatouille with fried egg | 12,50 € | |
| Albóndigas de ternera y jamón ibérico estofadas | Beef and iberian ham stewed meatballs | 14,90 € | |
| Entrecot de vaca madurada con hueso | Grilled bone-in matured beef entrecotte | 29,00 € | |
| Pollo de campo en pepitoria | Free-range chicken fricassée | 16,50 € | |
| Callos a la madrileña | Madrid style tripe | 13,00 € |
«No te comes ni una rosca»
| Flan muy cremoso | Homemade cream caramel | 7,50 € | |
| Torrija tradicional | Traditional caramelized french toast | 7,50 € | |
| Tarta de queso cremosa | Creamy cheesecake | 9,10 € | |
| Tarta de praliné de chocolate | Chocolate and praline cake | 7,50 € | |
| El clásico sorbete de limón | Sorbete de limón y Cinzano To-Spritz | 7,00 € | |
| Helados y sorbetes artesanos | Artisanal ice cream and sorbets | 7,90 € | |
Dulces
BOLLERÍA Y TOSTADAS / PASTRIES & TOASTS
| Croissant artesano | Artisan croissant | 3,50 € |
| Churros (4 uds.) | Churros (4 units) | 3,50 € |
| Porras (2 uds.) | Porras (thick churros) (2 units) | 3,50 € |
| Pan de mollete tostado con aceite de oliva virgen extra y tomate rallado o mantequilla y mermelada | Toasted muffin with extra virgin olive oil and grated tomato or butter and jam | 4,50 € |
| Tostada de pan de hogaza con aceite de oliva virgen extra y tomate rallado o mantequilla y mermelada | Toasted rustic loaf with extra virgin olive oil and grated tomato or butter and jam | 4,50 € |
| Croissant a la plancha con mantequilla y mermelada | Grilled croissant with butter and jam | 4,50 € |
| Sándwich mixto | Ham and cheese sandwich | 6,50 € |
| Extra de huevo | Extra egg available | 1,50 € |
| Croissant mixto | Ham and cheese croissant | 6,90 € |
| Extra de huevo | Extra egg available | 1,50 € |
| Mollete de jamón ibérico, tomate rallado y aceite de oliva virgen extra | Iberian ham muffin with grated tomato and extra virgin olive oil | 9,50 € |
| Mollete de tortilla de patata | Spanish omelette muffin | 8,50 € |
| Mollete de beicon y queso Edam | Bacon and Edam cheese muffin | 8,50 € |
| Mollete de aguacate y huevos revueltos | Muffin with avocado and scrambled eggs | 8,50 € |
ENTRE PANES / SANDWICHES
DULCES Y SALADOS / SWEET AND SALTY
| Pincho de tortilla | Slice of spanish omelette | 5,00 € |
| Fruta fresca | Fresh fruit | 8,50 € |
| Yogur artesano con granola | Artisan yogurt with granola | 7,50 € |
| Yogur con fruta fresca y granola | Yogurt with fresh fruit and granola | 8,50 € |
| Zumo de naranja natural | Natural orange juice | 4,50 € |
Nuestros Cócteles
| VAMOS A EMPEZAR POR EL PRINCIPIO… NUESTROS APERITIVOS Y SPRITZ | |||
| Aperol Spritz | Aperol, Cinzano To-Spritz y soda | 9,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Crodino Spritz (sin alcohol) | Crodino y soda | 7,50 € | |
| Campari Spritz | Campari, Cinzano To-Spritz y soda | 10,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Nuestro Hugo | Licor de flor de saúco St. Germain, naranjas, hierbabuena, ginebra Bombay Pressé, Martini Prosecco y soda | 11,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Iniciare bene | Martini Fiero, Martini Prosecco y soda | 10,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Charly’s Vermut | Nuestro Vermut casero con toques de cacao, frutos rojos, cítricos y hierbas | 6,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Garibaldi 2.0 | Campari y cordial de naranja al estilo de Papúa | 11,00 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| Americano due | Vermut Cinzano, Campari con chiles ahumados y ginger beer Schweppes | 11,00 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| NUESTRAS SANGRÍAS | |||
| Mi sangría | Ron Zacapa al estilo de Singapur, vino tinto, azúcar, cítricos del Mediterráneo y limonada | Copa 6,90 € | Jarra 26,00 € |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Sangría de cava y frutos rojos | Cava, ginebra Bombay Sapphire, frutos rojos, dulce de almendras amargas y manzana | Copa 7,90 € | Jarra 28,00 € |
| #Alérgenos: frutos secos y sulfitos | |||
| White sangría | Vino blanco, ron blanco Bacardí Carta Blanca, cordial de mojito con flores de saúco a las naranjas y soda | Copa 6,90 € | Jarra 26,00 € |
| NUESTROS CÓCTELES | |||
| Margarita picosa | Tequila Patrón Silver ahumado con chiles y vainilla, lima y naranja | 11,90 € | |
| #Alérgenos: huevo | |||
| Burbujas de pasión | Ginebra Tanqueray Nº TEN, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus | 12,90 € | |
| La presumida de Río | Vodka Grey Goose, cerezas, arándanos, limón y soda | 12,00 € | |
| La manzana mecánica | Ginebra Tanqueray Nº TEN, frutos rojos, dulce de manzanas con almendras amargas y sidra Ladrón de Manzanas | 10,90 € | |
| #Alérgenos: frutos secos | |||
| Paloma | Tequila Don Julio blanco, lima, cordial de pomelo y soda de pomelo Schweppes | 11,90 € | |
| Sencillez | Whisky Johnnie Walker Black Label, lima y ginger ale Schweppes | 12,90 € | |
| El tío Jacinto | Bourbon Bulleit, Disaronno y Carlos I | 12,90 € | |
| Paloma Reposada | Tequila Patrón reposado, cordial de pomelo, lima y soda de pomelo Schweppes | 12,90 € | |
| CÓCTELES SIN ALCOHOL | |||
| Burbujitas | Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscus | 10,00 € | |
| Volver a empezar | Vermut sin alcohol Martini No-Lo Floreale, cordial de fruta de la pasión con lima y ginger ale Schweppes | 10,00 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| El fresco del barrio | Ginebra Tanqueray 00, cordial de pomelo y ginger beer Schweppes | 10,00 € |
Selección por copas
BLANCOS |
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| MARQUÉS DE RISCAL 2024 | D.O. Rueda (Verdejo) | 4,80 € | |
| ALBA SEMIDULCE 2024 | D.O.Ca. Rioja (Garnacha blanca, Viura, Malvasía) | 4,80 € | |
| CIMABELLA 2024 | D.O. Bierzo (Godello) | 4,80 € | |
| PAZO SAN MAURO 2023 | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 6,00 € | |
TINTOS |
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| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2022 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) | 4,50 € | |
| CAMINO DE NAVAHERREROS 2022 | D.0. Madrid (Garnacha) | 4,80 € | |
| HITO 2023 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 5,50 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL 2020 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) | 6,00 € | |
| TARSUS CRIANZA 2021 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 6,00 € | |
ROSADOS |
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| SOSPECHOSO 2023 | V.T. Castilla y León (Bobal, Tempranillo) | 4,50 € | |
ESPUMOSOS |
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| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 5,80 € | |
| CHANDON GARDEN SPRITZ | A.O.C. Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Semillón) | 12,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MINI | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 20,00 € | |
GENEROSOS |
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| MANZANILLA MARUJA | D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda (Palomino Fino) | 4,50 € | |
DULCES |
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| PX SÁNCHEZ ROMATE | D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Pedro Ximénez) | 5,00 € | |
BLANCOS |
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| D.O. RÍAS BAIXAS | |||
| VANIDADE 2023 | Bod. Almirante (Albariño) | 26,00 € | |
| PAZO SAN MAURO 2023 | Bod. Pazo San Mauro (Albariño) | 33,00 € | |
D.O. RUEDA |
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| TARAO 2023 | Bod. Martínez Lacuesta (Verdejo) | 22,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL 2024 | Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) | 24,00 € | |
| JOSÉ PARIENTE SAUVIGNON BLANC 2024 | Bod. José Pariente (Sauvignon blanc) | 26,00 € | |
| QUINTA APOLONIA 2023 | Bod. Belondrade Lurton (Verdejo) | 42,00 € | |
| OSSIAN 2022 | Bod. Ossian Vides y Vinos (Verdejo) | 64,00 € | |
D.O. VALDEORRAS |
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| GABA DO XIL 2023 | Bod. Ladeiras do Xil (Godello) | 28,00 € | |
D.O. BIERZO |
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| CIMABELLA 2024 | Bod. Del Abad (Godello) | 24,00 € | |
| LA REVELIA 2021 | Bod. Emilio Moro (Godello) | 55,00 € | |
D.O. RIBERA SACRA |
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| LA POLA 2022 | Bod. Dominio Do Bibei (Godello, Albariño, Doña blanca) | 48,00 € | |
D.O. SOMONTANO |
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| VIÑAS DEL VERO 2024 | Bod. Viñas Del Vero (Macabeo, Chardonnay) | 24,00 € | |
D.O.Ca. RIOJA |
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| ALBA DE EIZAGA Semi Dulce 2024 | Bod. Viña Eizaga (Garnacha Blanc, Viura, Malvasía) | 25,00 € | |
Vinos Blancos
Vinos tintos
D.O. RIBERA DEL DUERO |
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| HITO 2023 | Bod. Cepa 21 (Tempranillo) | 25,00 € | |
| TARSUS CRIANZA 2021 | Bod. Tarsus (Tempranillo) | 32,00 € | |
| CEPA 21 2021 | Bod. Cepa 21 (Tempranillo) | 34,00 € | |
| CONDE DE SAN CRISTÓBAL 2020 | Bod. Conde de San Cristóbal (Tempranillo) | 36,00 € | |
| PAGO DE LOS CAPELLANES 2022 | Bod. Pago de los Capellanes (Tempranillo) | 55,00 € | |
| PAGO DE CARRAOVEJAS 2022 | Bod. Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 82,00 € | |
VINOS DE LA RIOJA |
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| VINOS DE PARCELA (ÁLAVA) | |||
| ARTADI LA HOYA 2021 | Bod. y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 126,00 € | |
D.O.Ca. RIOJA |
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| TARAO CRIANZA 2022 | Bod. Martínez Lacuesta (Tempranillo) | 22,00 € | |
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2020 | Bod. Viña Eizaga (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) | 24,00 € | |
| LUIS CAÑAS CRIANZA 2021 | Bod. Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) | 26,00 € | |
| LINDES DE REMELLURI 2021 | Bod. Granja Nuestra Señora de Remelluri (Tempranillo, Garnacha, Graciano) | 30,00 € | |
| MONTECILLO ED 2017 | Bod. Montecillo (Tempranillo, Garnacha) | 32,00 € | |
| LA MONTESA 2021 | Bod. Palacios Remondo (Garnacha tinta) | 35,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2020 | Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 36,00 € | |
| CONTINO RESERVA 2020 | Bod. Viñedos del Contino (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 50,00 € | |
D.O. BIERZO |
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| ULTREIA 2022 | Bod. Raúl Pérez (Mencía) | 35,00 € | |
D.O.Q. PRIORAT |
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| LES CRESTES 2023 | Bod. Celler Mas Doix (Garnacha, Cariñena, Syra) | 42,00 € | |
D.O. RIBEIRA SACRA |
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| LALAMA 2021 | Bod. Dominio Do Bibei (Mencía) | 40,00 € | |
D.O. TORO |
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| PRIMA 2020 | Bod. San Román (Tinta de Toro) | 26,00 € | |
| TERMES | Bod. Numanthia (Tinta de Toro) | 46,00 € | |
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN |
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| HABLA DEL SILENCIO 2022 | Bod. Habla (Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauviñon) | 28,00 € | |
| MAURO 2022 | Bod. Mauro (Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz) | 68,00 € | |
D.O. VINOS DE MADRID |
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| CAMINO DE NAVAHERREROS 2022 | Bod. Bernabeleva (Garnacha, Cariñena) | 25,00 € | |
| EL HOMBRE BALA 2021 | Bod. Uvas Felices (Garnacha) | 45,00 € | |
D.O. JUMILLA |
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| JUAN GIL 12 MESES 2022 | Bod. Juan Gil (Monastrell) | 28,00 € | |
V.T. CASTILLA
| SOSPECHOSO 2023 | Bod. Uvas Felices (Bobal, Tempranillo) | 24,00 € |
Vinos Rosados
Vinos espumosos
D.O. CAVA |
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| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | Bod. L´Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 25,00 € | |
| SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE | Bod. L´Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) | 27,00 € | |
A.O.C. CHAMPAGNE |
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| PERRIER JOUET BRUT | Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 98,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir) | 120,00 € | |
| MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) | 150,00 € | |
| RUINART BLANC DE BLANCS | Maison de Ruinart (Chardonnay) | 198,00 € | |
ESPUMOSO ARGENTINO |
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| CHANDON GARDEN SPRITZ | Bod. Chandon Argentina (Chardonnay, Pinot Noir, Semillón) | 65,00 € | |
D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA |
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| MANZANILLA FINA MARUJA | Bod. Juan Piñero (Palomino Fino) | 28,00 € | |
| PALO CORTADO REGENTE | Bod. Sánchez Romate Hermanos (Palomino Fino) | 36,00 € | |
DULCES |
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| PX SÁNCHEZ ROMATE | Bod. Sánchez Romate (Pedro Ximénez) | 26,00 € | |
Vinos Dulces y Generosos
A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10%
SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,20
Disponemos de carta de alérgenos. Ante cualquier alergia o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.
Este establecimiento cuenta con información sobre alérgenos de todos sus productos. Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero.
Este establecimiento cumple con lo establecido en el real decreto 1021/2022, del 13 de diciembre, en lo relativo a la prevención de
parasitosis de anisakis en productos de la pesca consumidos sin sufrir tratamientos térmicos.
