CARTA DE MORALEJA
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PARRILLA, CARBÓN Y FUEGO
Entrantes
| Media | Ración | ||
| Gilda donostiarra | «Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia | 3,90 € | |
| Anchoa de Santoña con tomate rallado | Anchovie from Santoña with grated tomato | 3,90 € | |
| Boquerones en vinagre premium Ahumados Domínguez | Premium smoked anchovies in vinegar | 8,50 € | 17,00 € |
| Jamón ibérico de bellota | Acorn-fed iberian ham | 17,00 € | 30,00 € |
| Ensaladilla clásica | Classic Olivier salad | 8,50 € | 17,00 € |
| 2 huevos fritos con patatas y jamón ibérico de bellota | 2 fried eggs with potatoes and acorn-fed Iberian ham | 9,00 € | 18,00 € |
| Aguacate a la brasa relleno de tartar de atún rojo | Grilled avocado stuffed with red tuna tartar | 9,00 € | 18,00 € |
| Ensalada de lechuga, tomate, bonito y huevo duro | Lettuce, tomato, tuna and hard-boiled egg salad | 13,50 € | |
| Ensalada de tomates de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna | Tomato salad with tuna and spring onion | 15,90 € | |
| Rabas de calamar con huevo frito | Squid rings with fried egg | 18,50 € | |
| Croquetas muy cremosas de jamón ibérico | Very creamy iberian ham croquettes | 8,25 € | 16,50 € |
| Buñuelos muy cremosos de Idiazábal | Very creamy fritters with Idiazábal cheese | 8,50 € | 17,00 € |
| Txistorra de Arbizu a la parrilla | Grilled «txistorra» (spanish sausage) from Arbizu | 9,00 € | 14,90 € |
| Zamburiña gallega a la plancha | Galician grilled «zamburiñas» (scallops) | 22,00 € | |
| Media | Ración | ||
| Guisante fino de primavera salteado con jamón ibérico y yema de huevo | Spring peas sautéed with Iberian ham and egg yolk | 18,90 € | |
| Berenjenas a la brasa con salsa romesco | Grilled aubergines with romesco sauce | 12,00 € | |
| Alcachofa de Tudela a la parrilla | Grilled artichoke from Tudela | 18,00 € | |
| Pimientos de Lodosa confitados | Confit red peppers from Lodosa | 12,50 € | |
Verduras dela huerta
Mariscos Seleccionados
| Zamburiña gallega a la plancha | Galician grilled «zamburiñas» (scallops) | 22,00 € | |
| Callos a la madrileña | Madrid style tripe | 15,50 € | |
| Fideos con almejas | Fine noodles with clams | 15,90 € | |
| Fabada asturiana | Asturian bean stew | 15,90 € | |
| Arroz del senyoret (mínimo para 2 personas) | «Arroz del senyoret»: paella with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people) | 25,00 € (por persona) | |
| Arroz negro (mínimo para 2 personas) | Black rice (minimum for 2 people) | 26,00 € (por persona) | |
| Fideuá del senyoret (mínimo para 2 personas) | «Fideuá del senyoret»: fideuá with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people) | 26,00 € (por persona) | |
| Arroz de pollo coquelet y verduras (mínimo para 2 personas) | Coquelet chicken rice with vegetables (minimum for 2 people) | 27,00 € (por persona) | |
| Arroz de carabineros (mínimo para 2 personas) | Rice with prawns (minimum for 2 people) | 37,00 € (por persona) |
Arroces y guisos
Lonja Diaria
| Calamar de anzuelo a la brasa | Grilled squid | 23,00 € | |
| Bocaditos de merluza rebozados | Battered hake bites | 25,50 € | |
| Tartar de atún aliñado con yema de huevo, soja y aceite de oliva | Tuna tartare seasoned with egg yolk, soy and olive oil | 24,00 € | |
| Merluza de pincho a la parrilla con refrito | Grilled hake with oil and garlic | 27,00 € | |
| Rape negro con su bilbaína estilo Orio | Black monkfish with olive oil, garlic and chilli sauce | 30,00 € | |
| Lubina a la espalda con refrito | Grilled sea bass with oil and garlic | 29,50 € | |
| Rodaballo a la parrilla con bilbaína (para 2 personas) | Grilled turbot with olive oil, garlic and chilli sauce (for 2 people) | 72,00 € |
| Pollito picantón asado al tomillo limonero | Spicy chicken roasted with lemon and thyme | 22,00 € | |
| Mini hamburguesas de picaña madurada, en pan brioche (2 uds.) | Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread (2 units) | 18,00 € | |
| Steak tartar clásico con pan tostado | Classic steak tartare with toast | 24,50 € | |
| Pluma ibérica a la brasa | Iberian pork tenderloin | 26,50 € | |
| Chuletillas de cordero lechal al sarmiento | Baby lamb chops grilled over vine shoots | 24,00 € | |
| Albóndigas de ternera y jamón ibérico estofadas | Stewed beef and Iberian ham meatballs | 18,00 € | |
| Solomillo de vaca salteado a la sartén con ajos confitados y romero | Grilled beef tenderloin sautéed with confit garlic and rosemary | 31,00 € | |
| Entrecot de vaca madurada con hueso | Grilled bone-in matured beef entrecote | 31,00 € | |
| Chuleta de vaca madurada (para 2 personas) | Grilled matured beef chop (for 2 people) | 64,00 € |
La carne toda a la parrilla
Buena Compañía
| Ensalada de lechuga y cebolleta | Lettuce and spring onion salad | 4,50 € | |
| Patatas fritas | French fries | 4,50 € | |
| Pimientos de Padrón | Green peppers from Padrón | 4,90 € | |
| Patatas panaderas | Baked potatoes | 4,90 € | |
| Tarta de queso clásica | Classic cheesecake | 9,10 € | |
| Crème brûlée de coco | Coconut crème brûlée | 8,00 € | |
| Tarta cremosa de chocolate y praliné | Creamy chocolate and praline cake | 8,50 € | |
| Tarta árabe | Arabic cake | 8,50 € | |
| Torrija de pan de croissant caramelizada con helado de vainilla | Caramelized croissant french toast with vanilla ice cream | 8,50 € | |
| Helados y sorbetes artesanos | Artisan ice cream and sorbets | 7,90 € | |
Postres caseros
Nuestros Cócteles
| Fiero Spritz | Fiero, soda y prosecco Martini | 10,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Nuestro Hugo | Licor de flor de saúco St Germain, ginebra Bombay Pressé, soda, prosecco Martini, naranjas y hierbabuena | 11,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Paloma | Tequila Don Julio Blanco, lima y soda de pomelo | 12,50 € | |
| Lo último en mojitos |
Ron Bacardí de eucalipto y naranjas, Hierbabuena, Lima, Azúcar, Soda de hibiscus
|
10,90€ | |
| Gimlet Jerezano |
Ginebra Bombay Sapphire, Cordial lima Roses, Vino Fino
|
10,50€ | |
| Bloody moreno style |
Vodka Grey Goose, Salsa de escalivada al Josper, Zumo de tomate, Zumo de limón, Tabasco, Sal de apio, Sal Maldon, Pimienta negra
|
10,90€ | |
| Negroni Abrasa |
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Vermut Martini Rojo, Campari trucado con plátano
|
10,50€ | |
| Caipirinha de chocolate blanco |
Cachaça Leblon trucada con cacao blanco, Lima, Azúcar
|
10,50€ | |
| Mula cubana |
Vodka Belvedere al estilo cubano, Lima, Hierbabuena, Ginger Beer Schweppes
|
10,90€ | |
| A 1.300 millas de Manhattan |
Ron Zacapa, Vermut Martini Rojo, Pedro Ximénez, Angostura
|
11,50€ | |
| Burbujas de pasión |
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Sirope de fruta de la pasión, Zumo de lima, Tónica Schweppes de hibiscus
|
12,90€ | |
| Gin tonic Santa Bárbara |
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Cordial de lima y pepino dulce, Tónica Schweppes original
|
12,90€ | |
| Sencillez | Whisky Johnnie Walker Black label, limón y ginger ale Schweppes | 11,90 € | |
| El tío Jacinto | Bourbon Bulleit, Disaronno y brandy Carlos I | 11,90 € | |
| Burbujitas de pasión (sin alcohol) | Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscos | 9,00 € | |
| Empezamos bien (sin alcohol) | Martini No-Lo Floreale sin alcohol, cordial de fruta de la pasión y limonada | 10,00 € |
Selección por copas
Blancos
| MARQUÉS DE RISCAL 2024 | D.O. Rueda (Verdejo) | 5,00 € | |
| VIÑAS DEL VERO 2024 | D.O. Somontano (Chardonnay) | 5,00 € | |
| ALBA EIZAGA 2024 SEMI DULCE | D.O. Rioja (Garnacha Blanca, Malvasía, Viura) | 5,00 € | |
| PAZO SAN MAURO 2024 | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 6,00 € | |
| O LUAR DO SIL 2024 | D.0. Valdeorras (Godello) | 6,00 € | |
Tintos
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2021 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) | 5,00 € | |
| HITO CEPA 21 2023 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 5,00 € | |
| 4 MONOS GR-10 2023 | D.0. Madrid (Garnacha, Cariñena, Syrah) | 5,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2021 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) | 5,80 € | |
| CONDE SAN CRISTÓBAL 2022 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 6,00 € |
ROSADOS
| SIERRA CANTABRIA 2024 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha tinta y Viura) | 5,00 € |
ESPUMOSOS
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 6,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MINI | A.O.C Champagne (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 20,00 € |
GENEROSOS
| MANZANILLA MARUJA | D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda (Palomino Fino) | 5,00 € | |
| PALO CORTADO REGENTE | D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Palomino fino) | 6,00 € |
DULCES
| PX SÁNCHEZ ROMATE | D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Pedro Ximénez) | 6,00 € |
| D.O. RÍAS BAIXAS | |||
| VANIDADE 2024 | Bod. Almirante (Albariño) | 26,00 € | |
| PAZO SAN MAURO 2024 | Bod. Pazo San Mauro (Albariño) | 30,00 € | |
| LEIRANA FINCA GENOVEVA 2023 | Bod. Forja de Salnés (Albariño) | 60,00 € | |
| PAZO DE SEÑORANS SELECCIÓN DE AÑADA 2015 | Bod. Pazo de Señorans (Albariño) | 80,00 € | |
| D.O. RUEDA | |||
| MARQUÉS DE RISCAL 2024 | Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Verdejo) | 24,00 € | |
| EL PERRO VERDE 2024 | Bod. Angel Lorenzo Cachazo (Verdejo) | 27,00 € | |
| QUINTA APOLONIA 2023 | Bod. Belondrade Lurton (Verdejo) | 42,00 € | |
| OSSIAN 2022 | Bod. Ossian Vides y Vinos (Verdejo) | 64,00 € | |
| BELONDRADE Y LURTON 2023 | Bod. Belondrade y Lurton (Verdejo) | 88,00 € | |
| D.O. VALDEORRAS | |||
| O LUAR DO SIL 2024 | Bod. Pago de los Capellanes (Godello) | 32,00 € | |
| PEZAS DA PORTELA 2022 | Bod. Valdesil (Godello) | 68,00 € | |
| D.O. RIBEIRO | |||
| MEÍN CASTES BRANCAS 2023 | Bod. Viña Meín-Emilio Rojo (Treixadura, Godello, Albariño, Torrontes) | 32,00 € | |
| D.O. BIERZO | |||
| CIMABELLA 2024 | Bod. Abad (Godello) | 24,00 € | |
| LA REVELIA 2022 | Bod. Emilio Moro (Godello) | 55,00 € | |
| D.O. RIBERA SACRA | |||
| LAPOLA 2022 | Bod. Dominio Do Bibei (Godello, Albariño, Doña Blanca) | 48,00 € | |
| D.O. SOMONTANO | |||
| VIÑAS DEL VERO 2024 | Bod. Viñas Del Vero (Chardonnay) | 24,00 € | |
| D.O.Ca. RIOJA | |||
| ALBA EIZAGA 2024 SEMI DULCE | Bod. Vinos Eizaga (Garnacha Blanca, Viura, Malvasía) | 25,00 € | |
| AMAREN COLECCIÓN 2022 | Bod. Amaren (Viura, Malvasía) | 38,00 € | |
| PAGO DE VALLEGARCÍA | |||
| VALLEGARCÍA VIOGNIER 2022 | Bod. Pago de Vallegarcía (Viognier) | 42,00 € | |
FRANCIA |
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| D.0.C. CHABLIS | |||
| JOSEPH DROUHIN 2022 | Maison Joseph Drouhin (Chardonnay) | 62,00 € | |
ALEMANIA |
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| MOSEL | |||
| THANISCH TROCKEN 2023 | Dr. H. Thanisch (Riesling) | 28,00 € | |
HUNGRÍA |
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| D.O. TOKAJ-HEGYALJA | |||
| OREMUS MANDOLÁS 2022 | Bod. Tokaj-Oremus (Furmint) | 44,00 € | |
NUEVA ZELANDA |
|||
| MARLBOROUGH | |||
| CLOUDY BAY 2024 | Bod. Cloudy Bay (Sauvignon blanc) | 58,00 € |
Vinos Blancos
Vinos Tintos
| D.O. RIBERA DEL DUERO | |||
| TARSUS CRIANZA 2021 | Bod. Tarsus (Tempranillo) | 32,00 € | |
| CEPA 21 2022 | Bod. Cepa 21 (Tempranillo) | 34,00 € | |
| CONDE SAN CRISTÓBAL 2022 | Bod. Conde San Cristóbal (Tempranillo) | 36,00 € | |
| PAGO DE LOS CAPELLANES 2022 | Bod. Pago de los Capellanes (Tempranillo) | 55,00 € | |
| MALLEOLUS 2022 | Bod. Emilio Moro (Tempranillo) | 60,00 € | |
| PAGO DE CARRAOVEJAS 2022 | Bod. Pago de Carraovejas (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 82,00 € | |
| PSI 2022 | Bod. Dominio de Pingus (Tinto Fino, Garnacha) | 92,00 € | |
| ALIÓN 2021 | Bod. Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 130,00 € | |
| VALBUENA 5º AÑO 2020 | Bod. Tempos Vega Sicilia (Tinto Fino) | 225,00 € | |
| VINOS DE LA RIOJA | |||
| VINOS DE PARCELA (ÁLAVA) | |||
| ARTADI LA HOYA 2021 | Bod. y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 126,00 € | |
| ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2020 | Bod. y Viñedos Artadi (Tempranillo) | 178,00 € | |
| D.O.Ca. RIOJA | |||
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2021 | Bod. Viña Eizaga (Tempranillo) | 24,00 € | |
| AZPILICUETA CRIANZA 2021 | Bod. Azpilicueta (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) | 25,00 € | |
| LUIS CAÑAS CRIANZA 2022 | Bod. Luis Cañas (Tempranillo, Garnacha) | 26,00 € | |
| MONTECILLO ED 2017 | Bod. Montecillo (Tempranillo, Garnacha) | 32,00 € | |
| LA MONTESA 2021 | Bod. Palacios Remondo (Garnacha tinta) | 35,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2021 | Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 36,00 € | |
| MARQUÉS DE VARGAS RESERVA 2019 | Bod. Marqués de Vargas (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) | 38,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA XR 2020 | Bod. Herederos del Marqués de Riscal (Tempranillo, Graciano) | 44,00 € | |
| MACÁN CLÁSICO 2021 | Bod. Macán (Tempranillo) | 66,00 € | |
| RODA I 2019 | Bod. Roda (Tempranillo, Graciano) | 78,00 € | |
| 904 EL GRAN RESERVA 2015 | Bod. Rioja Alta (Tempranillo, Graciano) | 130,00 € | |
| FINCA EL BOSQUE 2020 | Bod. Sierra Cantabria (Tempranillo) | 172,00 € | |
| D.O. BIERZO | |||
| ULTREIA SAINT JACQUES 2022 | Bod. Raúl Pérez (Mencía) | 25,00 € | |
| LAS GUNDIÑAS LOMAS DE VALTUILLE 2022 | Bod. Raúl Pérez (Mencía) | 40,00 € | |
| D.O.Q. PRIORAT | |||
| LES CRESTES 2023 | Bod. Celler Mas Doix (Garnacha, Cariñena, Syrah) | 42,00 € | |
| D.O. RIBEIRA SACRA | |||
| LALAMA 2021 | Bod. Dominio de Bibei (Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha tinta, Sousón) | 40,00 € | |
| D.O. TORO | |||
| TERMES 2021 | Bod. Numanthia (Tinta de Toro) | 46,00 € | |
| PINTIA 2020 | Bod. Tempos Vega Sicilia (Tinta de Toro) | 94,00 € | |
| NUMANTHIA 2019 | Bodegas Numanthia (Tinta de Toro) | 94,00 € | |
| VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN | |||
| MAURO 2022 | Bod. Mauro (Tempranillo, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz) | 68,00 € | |
| D.O.P. VINOS DE MADRID | |||
| 4 MONOS GR-10 2023 | Bod. 4 Monos Viticultores (Garnacha, Cariñena, Syrah) | 25,00 € | |
| EL HOMBRE BALA 2021 | Bod. Uvas Felices (Garnacha) | 45,00 € | |
| D.O. JUMILLA | |||
| JUAN GIL 12 MESES 2022 | Bod. Juan Gil (Monastrell) | 28,00 € | |
| PAGO DE VALLEGARCÍA | |||
| PETIT HIPPERIA 2023 | Bodega Pago de Vallegarcía (Merlot, Cabernet Suavignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Syrah) | 32,00 € | |
| VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ | |||
| ARX DE TESALIA 2022 | Bod. Tesalia (Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot) | 42,00 € | |
FRANCIA |
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| BOURGOGNE | |||
| VINCENT GIRARDIN ST. VINCENT 2022 | Domaine Vincent Girardin (Pinot Noir) | 60,00 € | |
| LA MAISON ROMANE 2022 | Maison Romane (Pinot Noir) | 80,00 € | |
ARGENTINA |
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| ALTAMIRA (MENDOZA) | |||
| TERRAZAS DE LOS ANDES 2022 | Bod. Terrazas de los Andes (Malbec) | 34,00 € |
| D.0. RIOJA | |||
| SIERRA CANTABRIA 2024 | Bod. Sierra Cantabria (Viura, Garnacha Tinta, Tempranillo) | 24,00 € | |
| D.O. RUEDA | |||
| VICTORIA 2024 | Bod. José Pariente (Garnacha, Tempranillo, Viognier) | 28,00 € |
Vinos Rosados
Vinos Espumosos
| D.O. CAVA | |||
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | Bod. L´Origan (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 25,00 € | |
| SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE | Bod. L´Origan (Pinot Noir, Xarel.lo) | 27,00 € | |
| JUVE CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA | Bod. Juve Camps (Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo) | 40,00 € | |
| A.O.C CHAMPAGNE | |||
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL MINI | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 20,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL (MEDIA BOTELLA) | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 60,00 € | |
| PERRIER-JOUËT BRUT | Pernod Ricard Wine (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 95,00 € | |
| MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 120,00 € | |
| R DE RUINART | Maison de Ruinart (Chardonnay, Pinot Noir, Meunier) | 120,00 € | |
| MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL | Moët & Chandon (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | 150,00 € | |
| RUINART BLANC DE BLANCS | Maison de Ruinart (Chardonnay) | 198,00 € |
| D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA | |||
| MANZANILLA FINA MARUJA | Bod. Juan Piñero (Palomino Fino) | 26,00 € | |
| PALO CORTADO REGENTE | Bod. Sánchez Romate Hermanos (Palomino Fino) | 36,00 € | |
| PX SÁNCHEZ ROMATE | Bod. Sánchez Romate Hermanos (Pedro Ximénez) | 36,00 € | |
Vinos Dulces y Generosos
Sugerencias
| Ostra francesa (ud.) | French oyster (by units) | 5,00 € | |
| Almejas a la sartén | Pan-fried clams | 23,50 € | |
| Langosta a la brasa, huevos y patatas fritas | Charcoal-grilled lobster, fried eggs and fries | 45,00 € | |
| El Imprescindible. Steak tartar sobre un pan de chapata y coronado con nuestra gilda | Steak tartare crowned with our gilda (green chilli, olive and anchovy) | 7,90 € | |
| Arroz de langosta mediterránea (para dos personas) | Mediterranean lobster rice (for two people) | 35,00 € (por persona) | |
| Arroz de chuleta (para dos personas) | Steak rice (for two people) | 32,00 € (por persona) | |
Disfruta de Abrasa en casa con nuestro menú take away con recogida en el restaurante
ENTRANTES
Nuestra sabrosa y jugosa tortilla. 30,00 €
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas. 1/2 8,25 €- 16,50 €
Ensaladilla rusa clásica de gambas. 1/2 8,50 €- 17,00 €
Ensalada de tomate de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna. 15,90 €
Gilda Donostiarra. 3,90 € (Ud.)
ARROCES
(MÍNIMO 2 PAX)
Arroz del senyoret. 25,00 € (por persona)
Arroz negro. 26,00 € (por persona)
Fideuá del senyoret. 26,00 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras. 27,00 € (por persona)
Arroz de carabineros. 37,00 € (por persona)
POSTRES
Tarta de queso. 9,10 €
Tarta de chocolate. 8,50 €
Entrantes
| Gazpacho andaluz en vaso | Andalusian «gazpacho» (cold tomato soup) | ||
| Gilda donostiarra | «Gilda» (green chilli, olive and anchovy) from Donostia | ||
| Anchoa de Santoña con tomate rallado | Anchovie from Santoña with grated tomato | ||
| Boquerones en vinagre premium Ahumados Domínguez | Premium smoked anchovies in vinegar | ||
| Salmorejo muy cremoso con regañás y huevo cocido | Creamy “salmorejo” (cold tomato cream) with toasts and boiled egg | ||
| Jamón ibérico de bellota 5J | Acorn-fed iberian ham | ||
| Ensaladilla clásica | Classic Olivier salad | ||
| 2 huevos fritos con patatas y jamón ibérico de bellota | 2 fried eggs with potatoes and acorn-fed Iberian ham | ||
| Aguacate a la brasa relleno de tartar de atún rojo | Grilled avocado stuffed with red tuna tartar | ||
| Ensalada de tomate, aguacate y salmón ahumado | Smoked salmon, avocado, and tomato salad | ||
| Ensalada de lechuga, tomate, bonito y huevo duro | Lettuce, tomato, tuna and hard-boiled egg salad | ||
| Ensalada de tomates de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna | Tomato salad with tuna and spring onion | ||
| Croquetas muy cremosas de jamón ibérico | Very creamy iberian ham croquettes | ||
| Buñuelos muy cremosos de Idiazábal | Very creamy fritters with Idiazábal cheese | ||
| Txistorra de Arbizu a la parrilla | Grilled «txistorra» (spanish sausage) from Arbizu |
| Guisante fino de primavera salteado con jamón ibérico y yema de huevo | Spring peas sautéed with Iberian ham and egg yolk | ||
| Berenjenas a la brasa con salsa romesco | Grilled aubergines with romesco sauce | ||
| Alcachofa de Tudela a la parrilla | Grilled artichoke from Tudela | ||
| Menestra de verduras con jamón ibérico | Vegetable stew with iberian ham | ||
| Pimientos de Lodosa confitados | Confit red peppers from Lodosa |
Verduras dela huerta
Mariscos Seleccionados
| Zamburiña gallega a la plancha | Galician grilled «zamburiñas» (scallops) | ||
|
Berberecho gallego a la sartén |
Fried galician cockles | ||
| Coquinas de Huelva al ajillo | Baby clams from Huelva with garlic |
| Arroz del senyoret (mínimo para 2 personas) | «Arroz del senyoret»: paella with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people) | ||
| Arroz negro (mínimo para 2 personas) | Black rice (minimum for 2 people) | ||
| Fideuá del senyoret (mínimo para 2 personas) | «Fideuá del senyoret»: fideuá with prawn and cuttlefish (minimum for 2 people) | ||
| Arroz de pollo coquelet y verduras (mínimo para 2 personas) | Coquelet chicken rice with vegetables (minimum for 2 people) | ||
| Arroz de carabineros (mínimo para 2 personas) | Rice with prawns (minimum for 2 people) |
Arroces y guisos
Lonja Diaria
| Calamar de anzuelo a la brasa | Grilled squid | ||
| Bocaditos de merluza rebozados | Battered hake bites | ||
| Tartar de atún aliñado con yema de huevo, soja y aceite de oliva |
Tuna tartare seasoned with egg yolk, soy and olive oil
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| Merluza de pincho a la parrilla con refrito | Grilled hake with oil and garlic | ||
| Rape negro con su bilbaína estilo Orio |
Black monkfish with olive oil, garlic and chilli sauce
|
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| Lubina a la espalda con refrito | Grilled sea bass with oil and garlic | ||
| Rodaballo a la parrilla con bilbaína (para 2 personas) |
Grilled turbot with olive oil, garlic and chilli sauce (for 2 people)
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| Tarantelo de atún rojo con romesco |
Red tuna tarantello with romescu
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| Pollito picantón asado al tomillo limonero | Spicy chicken roasted with lemon and thyme | ||
| Albóndigas de ternera y jamón ibérico estofadas | Beef and iberian ham stewed meatballs | ||
| Mini hamburguesas de picaña madurada, en pan brioche (2 uds.) |
Cured «picanha» mini-burgers with brioche bread (2 units)
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| Escalope de ternera blanca, fino y crujiente | Fine and crispy white veal escalope | ||
| Steak tartar clásico con pan tostado | Classic steak tartare with toast | ||
| Pluma ibérica a la brasa | Iberian pork tenderloin | ||
| Solomillo de vaca salteado a la sartén con ajos confitados y romero |
Grilled beef tenderloin sautéed with confit garlic and rosemary
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| Entrecot de vaca madurada con hueso | Grilled bone-in matured beef entrecote | ||
| Chuleta de vaca madurada (para 2 personas) | Grilled matured beef chop (for 2 people) |
La carne toda a la parrilla
Carnes Argentinas
| Entraña de ternera a la brasa | Grilled veal «entraña» | ||
| Vacío de ternera a la parrilla | Grilled veal «vacío» | ||
| Picaña de ternera al carbón | Charcoal beef picanha | ||
| Chorizo criollo | Creole sausage | ||
| Tira de asado de Angus de La Pampa | Angus roast strip from La Pampa | ||
| Ensalada de lechuga y cebolleta | Lettuce and spring onion salad | ||
| Patatas fritas | French fries | ||
| Pimientos de Padrón | Green peppers from Padrón | ||
| Patatas panaderas | Baked potatoes | ||
Buena Compañía
| Tarta de queso clásica | Classic cheesecake | ||
| Crème brûlée de coco | Coconut crème brûlée | ||
| Tarta cremosa de chocolate y praliné | Creamy chocolate and praline cake | ||
| Tarta árabe | Arabic cake | ||
| Torrija de pan de croissant caramelizada con helado de vainilla |
Caramelized croissant french toast with vanilla ice cream
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| Helados y sorbetes artesanos | Artisan ice cream and sorbets |
Postres caseros
Nuestros Cócteles
| Fiero Spritz | Fiero, soda y prosecco Martini | 10,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Nuestro Hugo | Licor de flor de saúco St Germain, ginebra Bombay Pressé, soda, prosecco Martini, naranjas y hierbabuena | 11,90 € | |
| #Alérgenos: sulfitos | |||
| Paloma | Tequila Don Julio Blanco, lima y soda de pomelo | 12,50 € | |
| Lo último en mojitos |
Ron Bacardí de eucalipto y naranjas, Hierbabuena, Lima, Azúcar, Soda de hibiscus
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10,90€ | |
| Gimlet Jerezano |
Ginebra Bombay Sapphire, Cordial lima Roses, Vino Fino
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10,50€ | |
| Bloody moreno style |
Vodka Grey Goose, Salsa de escalivada al Josper, Zumo de tomate, Zumo de limón, Tabasco, Sal de apio, Sal Maldon, Pimienta negra
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10,90€ | |
| Negroni Abrasa |
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Vermut Martini Rojo, Campari trucado con plátano
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10,50€ | |
| Caipirinha de chocolate blanco |
Cachaça Leblon trucada con cacao blanco, Lima, Azúcar
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10,50€ | |
| Mula cubana |
Vodka Belvedere al estilo cubano, Lima, Hierbabuena, Ginger Beer Schweppes
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10,90€ | |
| A 1.300 millas de Manhattan |
Ron Zacapa, Vermut Martini Rojo, Pedro Ximénez, Angostura
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11,50€ | |
| Burbujas de pasión |
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Sirope de fruta de la pasión, Zumo de lima, Tónica Schweppes de hibiscus
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12,90€ | |
| Gin tonic Santa Bárbara |
Ginebra Tanqueray Nº TEN, Cordial de lima y pepino dulce, Tónica Schweppes original
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12,90€ | |
| Sencillez | Whisky Johnnie Walker Black label, limón y ginger ale Schweppes | 11,90 € | |
| El tío Jacinto | Bourbon Bulleit, Disaronno y brandy Carlos I | 11,90 € | |
| Burbujitas de pasión (sin alcohol) | Ginebra Tanqueray 00, dulce de fruta de la pasión, lima y tónica Schweppes de hibiscos | 9,00 € | |
| Empezamos bien (sin alcohol) | Martini No-Lo Floreale sin alcohol, cordial de fruta de la pasión y limonada | 10,00 € | |
Selección por copas
Blancos
| ALBA 2022 | D.O.Ca. Rioja (Garnacha, Viura, Malvasía) | 4,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL 2022 | D.O. Rueda (Verdejo) | 4,50 € | |
| VANIDADE 2023 | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 4,50 € | |
| PAZO SAN MAURO 2022 | D.O. Rías Baixas (Albariño) | 6,00 € | |
| TERRAS DO CIGARRÓN 2022 | D.O. Monterrei (Godello) | 4,50 € |
Tintos
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2020 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo) | 4,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2019 | D.O.Ca. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo) | 5,80 € | |
| CEPA 21 2020 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 5,50 € | |
| CONDE SAN CRISTÓBAL 2020 | D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino) | 6,00 € | |
ROSADOS
| LA VIEILLE FERME ROSÉ 2022 | La Vieille Ferme-Famille Perrin (Cinsault, Garnacha, Syrah) | 4,50 € | |
ESPUMOSOS
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA | D.O. Cava (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 5,20 € | |
| MOËT & CHANDON IMPÉRIAL 3/8 | A.O.C. Champagne (Chardonnay, Pinot Noir) | 60,00 € | |
D.O.Ca. RIOJA
| ALBA DE EIZAGA 2022. Bod. Viña Eizaga | (Garnacha balnca, Viura, Malvasía) | 20,00 € |
D.O. RÍAS BAIXAS
| VANIDADE 2023. Bod. Almirante | (Albariño) | 24,00 € | |
| PAZO SAN MAURO 2022. Bod. Pazo San Mauro | (Albariño) | 36,00 € |
D.O. MONTERREI
| TERRAS DO CIGARRÓN 2022. Bod. Terras Do Cigarrón | (Godello) | 20,00 € |
D.O. VALDEORRAS
| GABA DO XIL 2022. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez | (Godello) | 26,00 € |
D.O. RUEDA
| TARAO 2022. Bod. Martínez Lacuesta | (Verdejo) | 20,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL 2022. Bod. Herederos del Marqués de Riscal | (Verdejo) | 22,00 € | |
| JOSÉ PARIENTE 2022. Bod. José Pariente | (Verdejo) | 24,00 € |
PAGO DE VALLEGARCÍA
| VALLEGARCÍA VIOGNIER 2018. Pago de Vallegarcía | (Viognier) | 40,00€ |
NUEVA ZELANDA
MARLBOROUGH
| CLOUDY BAY 2022. Cloudy Bay | (Sauvignon blanc) | 56,00 € |
Vinos Blancos
Vinos Tintos
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
D.O. BIERZO
| PÉTALOS DEL BIERZO 2021. Bod. Descendientes de J. Palacios | (Mencía) | 36,00 € | |
| ULTREIA SAINT JACQUES 2021. Raúl Pérez Bodegas y Viñedos | (Mencía) | 24,00 € |
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN – D.O. TORO
| PRIMA 2020. Bod. San Román | (Tinta de Toro) | 26,00 € | |
| NUMANTHIA 2018. Bod. Numanthia | (Tinta de Toro) | 98,00 € |
VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
| ABADIA RETUERTA SELECCIÓN 2019. Bod. Abadia Retuerta | (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot) | 48,00€ | |
| MAURO 2021. Bod. Mauro | (Tempranillo, Syrah, Touriga franca, Touriga Nacional, Tinta roriz) | 58,00€ |
D.O. RIBERA DEL DUERO
| TARSUS CRIANZA 2020. Bod. Tarsus | (Tempranillo) | 30,00 € | |
| CEPA 21 2020. Bod. Cepa 21 | (Tempranillo) | 32,00 € | |
| CONDE DE SAN CRISTÓBAL 2020. Bod. Conde de San Cristóbal | (Tempranillo) | 34,00 € | |
| ANTÍDOTO 2022. Bod. Antídoto | (Tempranillo) | 34,00 € | |
| PAGO DE LOS CAPELLANES 2021. Bod. Pago de los Capellanes | (Tempranillo) | 52,00 € | |
| MALLEOLUS 2021. Bod. Emilio Moro | (Tempranillo) | 58,00 € | |
| PSI 2021. Bod. Dominio de PIngus | (Tinto Fino, Garnacha) | 68,00 € | |
| PAGO DE CARRAOVEJAS 2021. Bod. Pago de Carraovejas | (Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot) | 78,00 € | |
| FLOR DE PINGUS 2019. Dominio de Pingus | (Tinto Fino) | 225,00€ |
D.O. ALICANTE
| PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA 2021. Bod. Pepe Mendoza | (Monastrell, Giró, Alicante bouschet) | 22,00 € |
D.O. JUMILLA
| JUAN GIL 12 MESES 2021. Bod. Juan Gil | (Monastrell) | 28,00 € |
D.O. VINOS DE MADRID
| EL RINCÓN 2018. Bod. Domínio del Rincón Familia del Marqués de Griñón | (Syrah, C. Suvignon, Petit Verdot) | 25,00 € |
PAGO DE VALLE GARCÍA
| PETIT HIPPERIA 2021. Bod. Pago de Vallegarcía | (Syrah) | 32,00 € |
VINOS DE GALICIA
D.O. RIBEIRA SACRA
| LALAMA 2020. Bod. Dominio de Bibei | (Mencía, Brancellao, Mouraton, Garnacha tinta, Sousón) | 36,00 € | |
VINOS DE LA RIOJA
VINOS DE PARCELA (ÁLAVA)
| ARTADI VALDEGINÉS 2019. Bod. Artadi | (Tempranillo) | 66,00 € |
D.O.C. RIOJA
| VIÑA EIZAGA CRIANZA 2019. Bod. Viña Eizaga | (Tempranillo) | 20,00 € | |
| TARAO CRIANZA 2018. Bod. Martínez Lacuesta | (Tempranillo) | 20,00 € | |
| AZPILICUETA CRIANZA 2019. Bod. Azpilicueta | (Tempranillo, Graciano, Mazuelo) | 22,00 € | |
| LUIS CAÑAS CRIANZA 2020. Bod. Luis Cañas | (Tempranillo, Garnacha) | 24,00 € | |
| MONTECILLO ED 2020. Bod. Montecillo | (Tempranillo, Graciano) | 32,00 € | |
| VIÑA MONTY 2018. Bod. Montecillo | (Graciano) | 68,00 € | |
| MARQUÉS DE VARGAS RESERVA 2018. Bod. Marqués de Vargas | (Tempranillo, Mazuelo, Garnacha) | 34,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL RESERVA 2019. Bod. Herederos del Marqués de Riscal | (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 34,00 € | |
| MARQUÉS DE RISCAL XR 2019. Bod. Herederos del Marqués de Riscal | (Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo) | 48,00 € | |
| MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA 2019. Bod. Marqués de Murrieta | (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha) | 42,00 € |
ARGENTINA
ALTAMIRA MENDOZA
| TERRAZA DE LOS ANDES 2018. Terraza de los Andes | (Malbec) | 34,00€ |
LUBERON. VALLE DEL RÓDANO
| LA VIEILLE FERME ROSÉ 2022. La Vieille Ferme- Famille Perrin | (Cinsault, Garnacha, Syrah) | 22,00€ |
Vinos Rosados
Vinos Espumosos
D.O. Cava
| SRAS. Y SRES. BRUT RESERVA. L´Origan | (Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay) | 24,00€ | |
| SRAS. Y SRES. ROSÉ BRUT NATURE. L´Origan | (Pinot Noir, Xarel.lo) | 26,00€ |
A.O.C Champagne
| PERRIER JOUET BRUT. Pernod Ricard Wine | (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 95,00€ | |
| BOLLINGER SPECIAL CUVÉE. Bollinger | (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 96,00€ | |
| MOËT & CHANDON IMPERIAL. Moët & Chandon | (Pinot Noir, Chardonnay) | 100,00€ | |
| MOËT & CHANDON ROSÉ IMPERIAL. Moët & Chandon | (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier) | 130,00€ | |
| DOM PÉRIGNON VINTAGE. Maison Dom Pérignon | (Chardonnay, Pinot Noir) | 330,00€ |
Sugerencias
| Arroz de chuleta (para 2 personas) | Steak rice (for 2 people) | ||
| 2 huevos rotos con patatas y jamón ibérico de bellota | 2 fried eggs with potatoes and acorn-fed iberian ham |
Ginebras
| BEEFEATER | 13,50 € | ||
| BEEFEATER LIGHT | 13,50 € | ||
| BEEFEATER PINK | 13,50 € | ||
| BOMBAY | 13,50 € | ||
| BOMBAY BRAMBLE | 13,50 € | ||
| BOMBAY SAPPHIRE | 13,50 € | ||
| BRECON SP. | 13,50 € | ||
| BROCKMANS | 15,50 € | ||
| GORDON´S PINK | 13,50 € | ||
| HENDRICK’S | 15,50 € | ||
| JINZU | 15,50 € | ||
| LARIOS 12 | 13,50 € | ||
| LARIOS ROSE | 13,50 € | ||
| MASTER APPLE | 13,50 € | ||
| MASTER’S GIN | 13,50 € | ||
| MASTER’S PINK | 13,50 € | ||
| MONKEY 47 | 18,50 € | ||
| NORDÉS | 15,50 € | ||
| PLYMOUTH | 14,50 € | ||
| ROKU | 15,50 € | ||
| SEAGRAMS | 13,50 € | ||
| SIPSMITH | 15,50 € | ||
| TANQUERAY RANGPUR | 15,50 € | ||
| TANQUERAY SEVILLA | 15,50 € | ||
| TANQUERAY Nº TEN | 13,50 € | ||
| TANQUERAY | 13,50 € | ||
| TANQUERAY SIN | 13,50 € | ||
| VILLA ASCENTI | 15,50 € |
Tequilas y aguardientes
| D. JULIO 1942 | 28,00 € | ||
| D. JULIO 70 | 18,00 € | ||
| D. JULIO BLANCO | 15,00 € | ||
| D. JULIO REPOSADO | 13,00 € | ||
| MEZCAL AMORES CUPREATA | 15,00 € | ||
| MEZCAL AMORES ESPADIN | 13,00 € | ||
| MEZCAL VERDE | 11,00 € | ||
| PATRÓN SILVER | 14,00 € |
Rones
| BACARDÍ | 13,50 € | ||
| BACARDÍ 8 | 15,50 € | ||
| BARCELÓ AÑEJO | 13,50 € | ||
| BRUGAL 1888 | 15,50 € | ||
| BRUGAL AÑEJO | 13,50 € | ||
| BRUGAL EXTRA VIEJO | 11,50 € | ||
| CACIQUE | 13,50 € | ||
| CACIQUE 500 | 15,50 € | ||
| DIPLOMÁTICO RESERVA | 13,50 € | ||
| HAVANA 7 | 15,50 € | ||
| HAVANA SEL. MAESTROS | 15,50 € | ||
| MATUSALEM 15 | 14,50 € | ||
| SANTA TERESA | 13,50 € | ||
| SANTA TERESA 1796 | 15,50 € | ||
| ZACAPA 23 | 18,50 € | ||
| ZACAPA ROYAL | 38,50 € | ||
| ZACAPA XO | 25,50 € |
Vodkas
| ABSOLUT | 13,50 € | ||
| BELVEDERE | 15,50 € | ||
| CIROC | 15,50 € | ||
| GREY GOOSE | 15,50 € | ||
| KETTEL ONE | 15,50 € | ||
| STOLICHNAYA | 13,50 € | ||
| STOLICHNAYA ELIT | 15,50 € |
Whiskys
| AUCHENTOSHAN | 15,50 € | ||
| BALLANTINE’S | 13,50 € | ||
| BALLANTINE’S 10 | 13,50 € | ||
| BALLANTINE’S LIGHT | 13,50 € | ||
| BULLEIT | 15,50 € | ||
| CHIVAS 12 | 15,50 € | ||
| CHIVAS MIZUNARA | 19,50 € | ||
| DEWAR’S 12 | 15,50 € | ||
| DEWAR’S 15 | 15,50 € | ||
| DEWAR’S 18 | 19,50 € | ||
| DEWAR’S 8 | 13,50 € | ||
| DYC 8 | 13,50 € | ||
| GLENFIDDICH 12 | 15,50 € | ||
| GLENFIDDICH 15 | 17,50 € | ||
| GLENMORANGIE | 15,50 € | ||
| HIBIKI JAPANESE | 29,50 € | ||
| J&B | 13,50 € | ||
| JOHNNIE WALKER BLACK | 15,50 € | ||
| JOHNNIE WALKER BLUE | 46,50 € | ||
| JOHNNIE WALKER GOLD | 15,50 € | ||
| JOHNNIE WALKER RED | 13,50 € | ||
| JACK DANIEL’S | 15,50 € | ||
| JAMESON | 13,50 € | ||
| JIM BEAM | 15,50 € | ||
| LAPHROAIG | 15,50 € | ||
| MACALLAN 12 | 19,50 € | ||
| MAKERS MARK | 15,50 € | ||
| TOKI | 15,50 € | ||
| WHITE LABEL | 13,50 € |
Disfruta de Abrasa en casa con nuestro menú take away con recogida en el restaurante
ENTRANTES
Gazpacho andaluz en vaso. 450 €
Nuestra sabrosa y jugosa tortilla. 30,00 €
El pincho de tortilla. 4,50 €
Croquetas de jamón ibérico muy cremosas. 1/2 5,50 €- 11,00 €
Ensaladilla rusa clásica de gambas. 1/2 8,00 €- 12,50 €
Ensalada de tomate de raza, ventresca de atún y cebolleta tierna. 15,00 €
Gilda Donostiarra. 3,00 € (Ud.)
ARROCES
(MÍNIMO 2 PAX)
Arroz del senyoret. 23,00 € (por persona)
Arroz negro. 23.00 € (por persona)
Fideuá del senyoret. 23,50 € (por persona)
Arroz de pollo coquelet y verduras. 25,50 € (por persona)
Arroz de carabineros. 35,00 € (por persona)
POSTRES
Tarta de queso. 8,00 €
Tarta de chocolate. 7,50 €
A los productos consumidos en la terraza se les aplicará un suplemento del 10%
SUPLEMENTO DE PAN Y APERITIVO / Bread and snack supplement: 3,40
Disponemos de carta de alérgenos, ante cualquier alergía o intolerancia alimentaria consulte a su camarero.
We have an allergen menu. Consult your waiter for any allergy or food intolerance.
Este establecimiento cuenta con información sobre alérgenos de todos sus productos. Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero.
Este establecimiento cumple con lo establecido en el real decreto 1021/2022, del 13 de diciembre, en lo relativo a la prevención de
parasitosis de anisakis en productos de la pesca consumidos sin sufrir tratamientos térmicos.
